Kalamai Pulut Hitam adalah camilan tradisional Minangkabau dengan rasa manis, tekstur kenyal dan aroma santan yang menarik. Sekilas, seperti Dodol pada awalnya, kalamai memiliki rasa yang khas berkat penggunaan beras ketan hitam.
Cara untuk membuatnya sangat mudah meskipun perlu kesabaran. Cara membuat Kalamai pertama-tama siapkan bahannya: beras ketan hitam (direndam 30 menit dan dijadikan tepung), santan, gula aren (juga dapat dicampur dengan gula), dan sedikit garam. Semua bahan dicampur dalam panci besar dan dimasak dengan api kecil dan terus mengaduk untuk mencegahnya terbakar atau hangus.
Proses pengadukan ini membutuhkan lebih kurang waktu hingga 3 jam tetapi hasilnya tepat. Adonan akan mengeras dan berubah warna menjadi hitam gelap mengkilap. Setelah dimasak, tuangkan ke atas loyang yang ditutupi minyak atau daun pisang. Lakukan proses pendinginan dan pembungkusan sesuai dengan kebutuhan.
Kalamai ini sangat cocok untuk dinikmati dengan teh hangat. Segera mencobanya, Anda dijamin akan ketagihan dan susah untuk melupakan sensasinya!!
Terimakasih kakak :) Artikelnya sangat bermanfaat, liat fotonya bikin ngiler kakak :v
BalasHapussama2 kakak, semoga bermanfaat ilmunya yaa
HapusKalamai-nya enak, manisnya pas, teksturnya lembut dan legit. Cocok untuk oleh-oleh atau camilan keluarga di rumah. Recommended!!!
BalasHapusendullll, kalamai favv bgt
BalasHapusKalamainya enak banget....nggk terlalu berminyak juga...manisnya juga pas, harga ramah dikantong👍
BalasHapus